Brood, daar zit wat in
Wie kent ’m niet, die oude reclameslogan uit de jaren ’80? “Brood, daar zit wat in.” En brood had ook echt een goede naam. We aten het als ontbijt, lunch en soms zelfs ’s avonds. Tegenwoordig lijkt dat anders te zijn. Steeds vaker hoor je dat brood ongezond is: de gluten zijn niet goed, het zou je darmen irriteren, een opgeblazen gevoel geven, laaggradige ontstekingen veroorzaken en je moe maken. Brood staat ineens in hetzelfde rijtje als suiker en fastfood. Net alsof ons lichaam granen niet meer zou kunnen verteren. Maar granen zijn gewoon gezond. Het verschil zit in wélke granen we eten en hoe ze geteeld, gemalen en bereid worden. Veel mensen vermijden brood vanwege klachten. In deze Inspiratiemail ontdek je waarom juist de kwaliteit en bereiding van granen bepaalt hoe je lichaam erop reageert.